第四十章 高产
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【我说过多少回了?我吸的是你们人类法吸收的那部分灵气。根本不影响药材的效果。你非不信!尤老头家的药材,灵气少得可怜!还是哪天带我去镇上,同仁堂倒是有不少好药材!】小补天石开始讨价还价。
“行!下次去镇上,一定拐进同仁堂,让你吸个够!!”余小草又发现了一个大红薯,憋足了劲儿对付它,随口敷衍着小补天石。反正下次去镇上,不知是啥时候呢。
柳氏干活从来不丢奸耍滑,她弯着腰不停地挖着番薯。心中暗暗称奇:往年这块沙土地,最大的番薯不过巴掌大,今年雨水并不好,这么反而番薯长得像吹了气似的,一个赛过一个大。
本以为刚刚小女儿挖出的已经算是极品了,谁知道几锄头下去,挖出来的并不比那个逊色多少。甚至有的超过了“番薯之王”的个头。
“娘!今年的番薯,个头普遍比去年大得多。产量估计会比去年增加不少!”余小莲也觉得挺不可思议的,地是一样的地,番薯也是去年留下的种,怎么今年产出的番薯像比赛似的,一个比一个大呢?
李氏挖了没两下,就坐在低头上抹汗,她看着自家田边的番薯个头,笑得脸上的肉挤成一团:“弟妹,今年番薯必定高产。你说娘会不会留些给我们烤着吃?”
往年番薯年成不好的时候,出产的番薯都打成薄片晒干,磨成粉配着其他粗粮吃上一个冬天。红薯粉做成的饼子,口感味甜,又有嚼头,比粗拉拉的黍面和泛着豆腥气的豆面做的饼子,味道要好上许多。
每年剩下不多的小个番薯,偶尔会煮上一盆,吃起来软软甜甜的。可惜不能多吃,容易胃里泛酸水。烤红薯,那味道更香了。可惜,张氏嫌烤着吃太浪费,因为烤糊的皮必须扔掉一部分。
“大伯娘,你已经歇好久了,赶紧起来挖番薯吧。这么多番薯,咱今天要是挖不完,我奶一生气,别说烤红薯了,就连红薯皮都吃不上!”
余小草看不上这个又懒又馋的大伯娘,自己和小莲都挖了一堆了,她倒好没挖两个就坐着不起来了,让人忍不住拿话埋汰她!
李氏从地上拿起一根不大的番薯,用看不清什么颜色的袖子擦掉番薯上的泥土,大嘴咔呲咔呲啃掉外皮,大口大口地啃起来,一边还不忘替自己开脱:
“不就五亩地嘛!今天肯定能挖完,歇会儿再干也不耽误。你还别说,今年的番薯不光个大,味道也甜,比以往的番薯好吃多了。”
余小莲瞪了她一眼,知道每年起番薯李氏都是个指望不上的。她抬头看了双胞胎妹妹一眼,忍不住道:“小草,你歇会儿再干,别累坏了。”
柳氏直起腰来,轻轻拂去额角的汗滴,也关心地道:“草儿,你没干过农活,还是在地头坐着玩吧。这点活,娘跟你姐姐干就行了。”
前世余小草也是干惯了农活的,家中虽然没有种过红薯,但挖番薯也没啥技术含量,不一会儿就上手了。她的身体,经过四五个月的调养,和上山下海的锻炼,早已不是当初走两步就腿软的余小草了。她冲娘笑笑,手中的活一点都不耽误。
“哟!二嫂!你们家地今年上的什么肥料,番薯一个比一个大。瞧瞧!这个头,不得七八斤重啊!”余江自家地里番薯收完,过来帮忙时,望着地上一个个足球大小的番薯,不由得惊呆了。
柳氏摇了摇头,笑着道:“肥料跟往年一样,都是自家沤的粪肥。或许是今年风调雨顺,收成比往年要好些。”
余江自动自发地捡起被李氏丢在地上的镢头,熟练地挖起番薯,嘴里道:“那我家收成咋跟去年差不多呢?肯定不是这个原因。二嫂,有啥高产的秘方,你可别瞒着掖着啊!”
余小莲知道三堂叔爱说笑,便接口道:“三叔,咱家要有啥秘方,还能瞒着自家人?今年施肥是我和娘一起施的,确实跟去年一样。至于产量咋这么高,我们也不清楚。”
你们不清楚,我清楚啊!余小草低下头,一边干活一边道:“娘不是说种田就是靠天吃饭。或许老天看我们家顺眼,所以给我们多产些粮食。”
“嘿!没想到咱们家小草随了你三叔我,爱说笑话。这老天还看人下菜呀!不过也是,老天看你们娘几个总是不饱饭,所以多给你们些粮食,也说得过去。”
余江对于二叔的继室,早就不满了。作为小辈,还是隔一个房头的,自然不好说什么,只有平时帮着可怜的二嫂和孩子们干干重活,尽量能帮就帮点儿。
“你们家这亩产,少说也有两千多斤,比人家春薯产量都高!我们家,亩产能有你们这一半,就偷笑了!”余江嘴里羡慕着,手中的活儿可没停下。的确是一把干活的好手,一个人的速度,比小草娘儿仨都快。
有了三堂叔这个免费高效的劳动力,下午又有打渔回来的余大山和余海帮忙,天没黑,五亩地的番薯都起出来,用独轮车一车车运回家了。
看着院子里堆成山的番薯,成天拉拉着脸的张氏也笑开了花。估摸地算了下,今年的番薯亩产居然达到了三千斤,比往年多一倍还多。
面对大丰收,张氏终于松口,留下一部分个头小点儿的窖起来,留冬天蒸着或煮着吃。剩下的,都要切成片,趁初冬太阳好,晒出来等需要的时候磨成薯粉。
“托当今皇上的福,”余老头看着堆积如山的番薯,一副手中有粮心不慌的满足感,“我年轻那会儿,闹饥荒时连树皮草根都得吃,饿急了土都往肚子里装,没少饿死人!”
老余头停了片刻,似乎陷入对往昔的回忆中,接着又道:“打从番薯从海上运来后,也闹过一次饥荒。产量高,耐贮存的番薯和番薯面粉,甚至地瓜藤,帮助我们撑过了可怕的三年饥荒,免于我们被饿死。”
张氏也点了点头,道:“是啊!番薯确实是好东西。不过一天两顿地瓜、地瓜面粉把人吃的肚子鼓鼓的,胃里泛酸烧心,还放屁,好难受。要是有高产又不烧心的粮食,就好了!”
“别不知足了!有的吃,还嫌东嫌西!”老余头瞪了婆娘一眼,继续看着她们把番薯切片。
家里菜刀少,就连镰刀和锄头的铁片都用上,也不够人手一把的。而且切片的速度也慢,这一万多斤的番薯,啥时候能切完呀!
余小草想起前世邻居家切番薯用的锼子,是一片单面开刃的刀片,固定在木头板中间,拿着一个大红薯往刀片上按住往下使劲,红薯就被切成一片一片,还不容易切着手。
小草跟她老爹叨咕了一阵,第二天老爹从镇上回来的时候,就带回了几个符合要求的刀片,经过心灵手巧的老爹一下午的捣腾,几个番薯锼子胜利完成。
余小草用家里破得不能穿的衣服,做了几只厚厚的手套,有了这个就能确保手不被锼子割伤。
柳氏带上破手套,把锼子的木板架起来,拿了一个大番薯,按在上面一用力,一片薄厚适中的番薯片就掉落下来。
张氏也拿着试了试,难得夸了句:“这锼子用起来真挺方便的,切番薯快不说,还省力。真不!”
李氏趁着新鲜劲儿,也难得勤快了一两天,切出几百斤的红薯。
有了番薯锼子,本来一个月都难切出来的一万多斤番薯,被家里的女人男人齐上阵,不到十天就切完了。
中间有来串门的乡邻,看到余家的番薯锼子,也向余海打听了,到镇上铁匠那打了几个刀片,让余海抽空给做成锼板。谁家在外村没几个亲戚?很快,番薯锼子就在以东山村为中心,向外扩散开来。
以后每到番薯收获季节,都会有人叨念东山渔村余家的好儿来。
余小草没料到,自己为了方便家人的一个盗版小发明,让余家在附近村子声名远播。她正一门心思地琢磨着,如何用番薯面粉做出可口的食物呢。
她结合前世的微薄经验,再加上自己瞎琢磨,本着粗粮细作的原则,捯饬出不少吃法呢。
比如说,光地瓜面条就有好几种做法。
最简单的做法就是用把揉好的番薯面团,用大号擦铳(就是擦丝器,也是小草央求老爹在镇上铁匠那弄来的)擦在烧开的锅里,这样的面条比较粗,粗细跟小孩的手指差不多。
不过说句良心话,那黑乎乎的一大碗,不打卤,不加油盐,喝了也不顶时,吃的肚子鼓鼓的,一会儿就饿了。
最好吃的是打卤面。用面箩筛出最细的番薯面,温开水和面揉成团,用最细的擦铳就着滚开的锅擦出面条落在开水里,锅灶下的柴火还噼噼啪啪的烧着,铳面的人要尽量快的把面团铳完,否则面条会融化在开水里。
这是个力气活儿,一般都是她老爹在家的时候才能做,即便余海力气大,每一次铳面都累得满身大汗,余家老少十几口人,每一次都要煮一大锅面条才能够吃。所以,冬季来临余海的衣服也会被汗水湿透了。
不过,煮熟的面条晶莹透亮,吃起来滑溜很有嚼劲,浇上蛤蜊汤韭菜沫儿鲜卤,那叫过瘾,堪称地瓜面的经典吃法。
也可以将和好揉好的面,擦成面条放在案板上,锅里添水就开煮,煮熟后可以马上吃,甜甜的,味道不。也可以加鲜汤做成打卤面,但不如直接在开水里擦成面条煮了吃滑溜,口感稍差。
还有一种粗细搭配的吃法。就是用白面团包住地瓜面团,做成手擀面,切开以后,黑白分明,吃起来极有白面的韧劲又有地瓜面的滑润细腻,随自己的口味配上鲜卤汤,那也是很上得台面的美食。不过,家里有抠门老太坐镇,除非小叔一家回来,轻易不让祸祸白面的。
除此之外,地瓜面可以烙饼,可以贴饼子,可以蒸窝窝头,也可以包素包子包饺子等等。有了小草的这手做番薯面粉的手艺,余家冬天很少再出去买粮食。
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【我说过多少回了?我吸的是你们人类法吸收的那部分灵气。根本不影响药材的效果。你非不信!尤老头家的药材,灵气少得可怜!还是哪天带我去镇上,同仁堂倒是有不少好药材!】小补天石开始讨价还价。
“行!下次去镇上,一定拐进同仁堂,让你吸个够!!”余小草又发现了一个大红薯,憋足了劲儿对付它,随口敷衍着小补天石。反正下次去镇上,不知是啥时候呢。
柳氏干活从来不丢奸耍滑,她弯着腰不停地挖着番薯。心中暗暗称奇:往年这块沙土地,最大的番薯不过巴掌大,今年雨水并不好,这么反而番薯长得像吹了气似的,一个赛过一个大。
本以为刚刚小女儿挖出的已经算是极品了,谁知道几锄头下去,挖出来的并不比那个逊色多少。甚至有的超过了“番薯之王”的个头。
“娘!今年的番薯,个头普遍比去年大得多。产量估计会比去年增加不少!”余小莲也觉得挺不可思议的,地是一样的地,番薯也是去年留下的种,怎么今年产出的番薯像比赛似的,一个比一个大呢?
李氏挖了没两下,就坐在低头上抹汗,她看着自家田边的番薯个头,笑得脸上的肉挤成一团:“弟妹,今年番薯必定高产。你说娘会不会留些给我们烤着吃?”
往年番薯年成不好的时候,出产的番薯都打成薄片晒干,磨成粉配着其他粗粮吃上一个冬天。红薯粉做成的饼子,口感味甜,又有嚼头,比粗拉拉的黍面和泛着豆腥气的豆面做的饼子,味道要好上许多。
每年剩下不多的小个番薯,偶尔会煮上一盆,吃起来软软甜甜的。可惜不能多吃,容易胃里泛酸水。烤红薯,那味道更香了。可惜,张氏嫌烤着吃太浪费,因为烤糊的皮必须扔掉一部分。
“大伯娘,你已经歇好久了,赶紧起来挖番薯吧。这么多番薯,咱今天要是挖不完,我奶一生气,别说烤红薯了,就连红薯皮都吃不上!”
余小草看不上这个又懒又馋的大伯娘,自己和小莲都挖了一堆了,她倒好没挖两个就坐着不起来了,让人忍不住拿话埋汰她!
李氏从地上拿起一根不大的番薯,用看不清什么颜色的袖子擦掉番薯上的泥土,大嘴咔呲咔呲啃掉外皮,大口大口地啃起来,一边还不忘替自己开脱:
“不就五亩地嘛!今天肯定能挖完,歇会儿再干也不耽误。你还别说,今年的番薯不光个大,味道也甜,比以往的番薯好吃多了。”
余小莲瞪了她一眼,知道每年起番薯李氏都是个指望不上的。她抬头看了双胞胎妹妹一眼,忍不住道:“小草,你歇会儿再干,别累坏了。”
柳氏直起腰来,轻轻拂去额角的汗滴,也关心地道:“草儿,你没干过农活,还是在地头坐着玩吧。这点活,娘跟你姐姐干就行了。”
前世余小草也是干惯了农活的,家中虽然没有种过红薯,但挖番薯也没啥技术含量,不一会儿就上手了。她的身体,经过四五个月的调养,和上山下海的锻炼,早已不是当初走两步就腿软的余小草了。她冲娘笑笑,手中的活一点都不耽误。
“哟!二嫂!你们家地今年上的什么肥料,番薯一个比一个大。瞧瞧!这个头,不得七八斤重啊!”余江自家地里番薯收完,过来帮忙时,望着地上一个个足球大小的番薯,不由得惊呆了。
柳氏摇了摇头,笑着道:“肥料跟往年一样,都是自家沤的粪肥。或许是今年风调雨顺,收成比往年要好些。”
余江自动自发地捡起被李氏丢在地上的镢头,熟练地挖起番薯,嘴里道:“那我家收成咋跟去年差不多呢?肯定不是这个原因。二嫂,有啥高产的秘方,你可别瞒着掖着啊!”
余小莲知道三堂叔爱说笑,便接口道:“三叔,咱家要有啥秘方,还能瞒着自家人?今年施肥是我和娘一起施的,确实跟去年一样。至于产量咋这么高,我们也不清楚。”
你们不清楚,我清楚啊!余小草低下头,一边干活一边道:“娘不是说种田就是靠天吃饭。或许老天看我们家顺眼,所以给我们多产些粮食。”
“嘿!没想到咱们家小草随了你三叔我,爱说笑话。这老天还看人下菜呀!不过也是,老天看你们娘几个总是不饱饭,所以多给你们些粮食,也说得过去。”
余江对于二叔的继室,早就不满了。作为小辈,还是隔一个房头的,自然不好说什么,只有平时帮着可怜的二嫂和孩子们干干重活,尽量能帮就帮点儿。
“你们家这亩产,少说也有两千多斤,比人家春薯产量都高!我们家,亩产能有你们这一半,就偷笑了!”余江嘴里羡慕着,手中的活儿可没停下。的确是一把干活的好手,一个人的速度,比小草娘儿仨都快。
有了三堂叔这个免费高效的劳动力,下午又有打渔回来的余大山和余海帮忙,天没黑,五亩地的番薯都起出来,用独轮车一车车运回家了。
看着院子里堆成山的番薯,成天拉拉着脸的张氏也笑开了花。估摸地算了下,今年的番薯亩产居然达到了三千斤,比往年多一倍还多。
面对大丰收,张氏终于松口,留下一部分个头小点儿的窖起来,留冬天蒸着或煮着吃。剩下的,都要切成片,趁初冬太阳好,晒出来等需要的时候磨成薯粉。
“托当今皇上的福,”余老头看着堆积如山的番薯,一副手中有粮心不慌的满足感,“我年轻那会儿,闹饥荒时连树皮草根都得吃,饿急了土都往肚子里装,没少饿死人!”
老余头停了片刻,似乎陷入对往昔的回忆中,接着又道:“打从番薯从海上运来后,也闹过一次饥荒。产量高,耐贮存的番薯和番薯面粉,甚至地瓜藤,帮助我们撑过了可怕的三年饥荒,免于我们被饿死。”
张氏也点了点头,道:“是啊!番薯确实是好东西。不过一天两顿地瓜、地瓜面粉把人吃的肚子鼓鼓的,胃里泛酸烧心,还放屁,好难受。要是有高产又不烧心的粮食,就好了!”
“别不知足了!有的吃,还嫌东嫌西!”老余头瞪了婆娘一眼,继续看着她们把番薯切片。
家里菜刀少,就连镰刀和锄头的铁片都用上,也不够人手一把的。而且切片的速度也慢,这一万多斤的番薯,啥时候能切完呀!
余小草想起前世邻居家切番薯用的锼子,是一片单面开刃的刀片,固定在木头板中间,拿着一个大红薯往刀片上按住往下使劲,红薯就被切成一片一片,还不容易切着手。
小草跟她老爹叨咕了一阵,第二天老爹从镇上回来的时候,就带回了几个符合要求的刀片,经过心灵手巧的老爹一下午的捣腾,几个番薯锼子胜利完成。
余小草用家里破得不能穿的衣服,做了几只厚厚的手套,有了这个就能确保手不被锼子割伤。
柳氏带上破手套,把锼子的木板架起来,拿了一个大番薯,按在上面一用力,一片薄厚适中的番薯片就掉落下来。
张氏也拿着试了试,难得夸了句:“这锼子用起来真挺方便的,切番薯快不说,还省力。真不!”
李氏趁着新鲜劲儿,也难得勤快了一两天,切出几百斤的红薯。
有了番薯锼子,本来一个月都难切出来的一万多斤番薯,被家里的女人男人齐上阵,不到十天就切完了。
中间有来串门的乡邻,看到余家的番薯锼子,也向余海打听了,到镇上铁匠那打了几个刀片,让余海抽空给做成锼板。谁家在外村没几个亲戚?很快,番薯锼子就在以东山村为中心,向外扩散开来。
以后每到番薯收获季节,都会有人叨念东山渔村余家的好儿来。
余小草没料到,自己为了方便家人的一个盗版小发明,让余家在附近村子声名远播。她正一门心思地琢磨着,如何用番薯面粉做出可口的食物呢。
她结合前世的微薄经验,再加上自己瞎琢磨,本着粗粮细作的原则,捯饬出不少吃法呢。
比如说,光地瓜面条就有好几种做法。
最简单的做法就是用把揉好的番薯面团,用大号擦铳(就是擦丝器,也是小草央求老爹在镇上铁匠那弄来的)擦在烧开的锅里,这样的面条比较粗,粗细跟小孩的手指差不多。
不过说句良心话,那黑乎乎的一大碗,不打卤,不加油盐,喝了也不顶时,吃的肚子鼓鼓的,一会儿就饿了。
最好吃的是打卤面。用面箩筛出最细的番薯面,温开水和面揉成团,用最细的擦铳就着滚开的锅擦出面条落在开水里,锅灶下的柴火还噼噼啪啪的烧着,铳面的人要尽量快的把面团铳完,否则面条会融化在开水里。
这是个力气活儿,一般都是她老爹在家的时候才能做,即便余海力气大,每一次铳面都累得满身大汗,余家老少十几口人,每一次都要煮一大锅面条才能够吃。所以,冬季来临余海的衣服也会被汗水湿透了。
不过,煮熟的面条晶莹透亮,吃起来滑溜很有嚼劲,浇上蛤蜊汤韭菜沫儿鲜卤,那叫过瘾,堪称地瓜面的经典吃法。
也可以将和好揉好的面,擦成面条放在案板上,锅里添水就开煮,煮熟后可以马上吃,甜甜的,味道不。也可以加鲜汤做成打卤面,但不如直接在开水里擦成面条煮了吃滑溜,口感稍差。
还有一种粗细搭配的吃法。就是用白面团包住地瓜面团,做成手擀面,切开以后,黑白分明,吃起来极有白面的韧劲又有地瓜面的滑润细腻,随自己的口味配上鲜卤汤,那也是很上得台面的美食。不过,家里有抠门老太坐镇,除非小叔一家回来,轻易不让祸祸白面的。
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