第一百三十四章 资深吃货(二更)
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“我这是新琢磨出来的盐水鸭,在锅里蒸一蒸,再浇些卤水就可以吃了。”余小草此次来的主要目的,就是来推销盐水鸭的,自然不会放过这样的机会。
“盐水鸭?小草,你又琢磨出新方子了?”周子旭风尘仆仆地从外面走进来,后面跟着县令家的公子。
余小草笑着跟他打招呼:“三少,你一大早的,这是从哪儿来呀?”
周子旭应道:“还能从哪来?当然从码头施工现场回来了?咱们的作坊已经建到紧要关头,我这几天都亲自在工地当监工呢!”
“辛苦你了!”余小草对这个前世不过初中生年纪的少年,内心里产生一种敬意。龙生龙,凤生凤,老鼠的儿子会打洞,皇商的儿子做起生意来不要命!
周子旭还略带稚气的俊脸上笑容满面:“咱们的作坊能早点完工,再辛苦也是值得的!你知道吗,小草?光蚝油的订单,我就收到两百多份!蚝油还没生产,已经订出去五千多罐。很多都是南方知名的大酒楼预定的呢!”
“周小老板,真是生意兴隆啊!不知老夫有没有这个口福,帮你们珍馐楼品鉴余丫头带来的‘盐水鸭’?”眼睛一直盯着半拉盐水鸭的袁斯年,见俩人聊起生意经来,有些不耐地开口道。
袁允曦捂脸——这样理直气壮地讨嘴吃,除了他爷爷也没有谁了!此时的他,恨不得不认识这个一见到吃,什么脸面都不顾的老人。
周子旭跟袁允曦也算是至交好友了,对于袁爷爷的脾性,他也算摸得清楚了,闻言脸上挂着一副真诚的表情:“袁爷爷,您就是不在,小子也会请您这个美食界的泰斗来帮着长长眼的。以后珍馐楼引进新菜品,一定要先过您这一关。”
袁斯年被三少捧得满心舒服,他大马金刀地往厅中一张桌子上坐定,抚着胡须眯着眼道:“丫头,还不赶紧把盐水鸭呈上来?”
周子旭看看天色,这不晌不午的,刚吃过早饭也没多久啊,就开始午餐?他能够理解袁爷爷迫不及待的心情,连他都很期待品尝盐水鸭的味道呢。不过,也得容人家准备准备不是?
“袁爷爷,哪能让你坐大厅啊?小子有一间预留的雅间,还望您移步……”
“不是说所有包间都提前预定出去了吗?怎么?周掌柜,你这是看不起老夫咋地?”袁斯年脱下大儒的外衣,就是一嘴馋的固执小老头。
大掌柜陪着笑道:“袁院长,那间雅室是我们东家歇脚的地方,概不外定的……”
“外定?那些外人能跟老夫相比吗?我们家允曦,可是跟你家少爷穿一条裤子长大的!我是允曦的爷爷,自然也是你们东家的爷爷!我能是外人吗?”袁斯年吹胡子瞪眼睛。
周三少忙假意骂道:“就是嘛!以后长点心吧,袁爷爷可不是外人!!以后可不能这样了!”
“爷爷!”袁允曦见自家爷爷还要说什么,忙皱着眉向他使了个眼色。
袁斯年翘着胡子,瞪了自家孙子一眼,一马当先地朝着二楼而去。
“这老爷子,越老越跟顽童似的!”吴公子笑眯眯地看着老先生健步如飞的背影,似是感慨地道。
袁允曦却对周三少歉意地道:“子旭,我……”
“老爷子说的对,咱俩谁跟谁?外气的话就甭说了,一起尝尝小草的新手艺!我先陪小草去后厨,待会儿咱哥几个好好喝两杯!”周三少拍拍他的肩膀,不以为意地道。
余小草撇撇嘴,一群小屁孩,喝什么酒?真当自己是大老板了?不过,她只在心中腹诽一下,倒也不会白目地说出来。
“三少,你去招待你的人,后厨我自己去就行!”珍馐楼小草来的最多的,就是后厨。毫不夸张的说,她闭着眼睛都能找到。
周三少却笑道:“没事,都是自家兄弟!掌柜的,上壶好茶!”
周三少带余小草去的,是后院最里面一座秘密厨房,里面除了王大厨和他信任的弟子外,其他人一概禁止出入。也就是说,这是珍馐楼最秘密的所在!
周子旭见小草手中还拎着两只鸭子,便知道她今日有意传授盐水鸭的制作之法,故引她到此处。
王大厨见小草来了,就跟见到师父似的,亲近中带着些敬意。他的嫡传弟子,也目光灼灼地看着小草,心中限感慨:真是人不可貌相,这不足十岁的渔家小丫头,居然是支撑了半个珍馐楼的珍品菜式的创造者。如果不是亲眼所见,他真不敢相信。
“哎呦!你瞧你,来就来呗,还带什么礼物?”王大厨接过小草手中的鸭子,开着玩笑。
“呶!中午给你东家加菜的!如果能相中的话,再谈其他的!”余小草把手中半只盐水鸭,塞进王大厨手中。
王大厨凝眉看着手中的盐水鸭,心道:这不会是普通的风鸭吧?余姑娘出品,怎么可能不是精品?其中定有玄机!
“还等什么中午?胖子我已经迫不及待了!枫儿,拿去蒸上……余姑娘,还需要其他工序吗?”王大厨虚心请教道。
余小草摇摇头,道:“蒸鸭子的汤汁不要倒掉,放在一起味道更足!哦,对了!鸭子只有半只,荣轩书院的袁院长,还等着品尝呢!”
余小草不得不提醒王大厨一声,免得他把盐水鸭全留下,袁院长那老头还不把她给记恨上了?老小孩,老小孩!人老了,就得哄着!
鸭子本来就是卤熟的,蒸上两刻钟就能上桌了。如果此时谁误入雅间,定会看到这样诡异的一幕:还不到饭点儿,一群人围坐在桌旁,虎视眈眈地盯着桌上唯一的一盘菜——盐水鸭,就像一群狼围住一只可怜的小白兔一样。
“老夫就不气了!”到底是人老脸皮厚,袁斯年率先拿起筷子,夹起一块雪白的鸭肉,放在口中缓缓地咀嚼着。他嚼得很慢,眼睛微微眯起来,就连胡子好像都飞扬起来。
“外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥香,回味穷。”久久,袁斯年才在众人期待的目光中,缓缓睁开眼睛,嘴唇轻轻嚅动着,似乎在回味着盐水鸭的美味。
王大厨在袁斯年的评价中,往自己口中送了一块鸭肉,尝过之后,也给出“皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中,肥而不腻,瘦而不柴”的高度评价。
包括袁允曦在内的三小只,虽然没有两人精湛地品评,却用实际行动来表示对“盐水鸭”的赞赏。
袁斯年见几个家伙,都快要把本来就不多的鸭肉吃完了,也顾不上回味了,一箭双雕地夹住最后两块鸭肉,在大家眼红的目光中,优哉游哉地品尝着最后的美味。
余小莲看着这些所谓的贵人,为了一块鸭肉差点没大打出手,心中对于有钱人的幻想彻底破灭。心道:一把年纪了,还不如我家小弟来的矜持有教养呢!
“余姑娘,这盐水鸭的方子,还按以前的旧例卖给我们吗?”大掌柜只尝到一块鸭肉,心中念念不忘。以后珍馐楼增添上“盐水鸭”这道菜后,还能少得了他这个当掌柜的?
余小草看了周三少一眼,淡笑不语。
周子旭经历了烧鸡的热销之后,自然知道这道菜的价值。他心中很清楚,有了烧鸡和盐水鸭后,珍馐楼绝对是“日进斗金”,毫不夸张。而这两道菜的方子,全都是眼前这个淡然而又灵动的少女所创。以后,说不定还有更多新奇而又美味的方子。要想长久合作,自然要放长线钓大鱼。这么看来,一个方子三百两,还真不太能拿得出手。
“我有一个提议,小草你看行不行!”周子旭毕竟是做大事的,很快有了腹议。
余小草看着他,嘴角依然是淡然的笑,轻声道:“三少请说!”
“这盐水鸭和烧鸡,就算小草你以方子入股,以后每卖一只烧鸡或盐水鸭,就分你一成的利润。分成可以月结,也可以一年结一次。你觉得呢?”一只烧鸡,一成的利润就是五钱,比余小草预期的分成多了四倍。由此可见周三少的诚意。
在座的没有不知道珍馐楼烧鸡的销量的,一只烧鸡分五钱,一天按最低五十只计算,一个月下来就能分七百多两银子,一年下来……就是袁斯年这样视金钱如粪土的大儒,也不由暗暗抽了一口气。
余小草也不是贪得厌之徒,她笑着摇头道:“三少,你太气了!!烧鸡的方子,已经卖给你了,你赚多赚少,都跟我没什么干系。我虽是一介农家女,‘诚信’二字却是能做到的!”
袁斯年抚着颌下美髯,轻轻地点了点头。一年数千两银子的进项,说推就推了,这绝非一般人能够做到的。这余家的家教果然非同寻常,有姐如此,余舤的品格也绝对差不到哪去。袁斯年心中不由升起再收一个关门弟子的念头。
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“我这是新琢磨出来的盐水鸭,在锅里蒸一蒸,再浇些卤水就可以吃了。”余小草此次来的主要目的,就是来推销盐水鸭的,自然不会放过这样的机会。
“盐水鸭?小草,你又琢磨出新方子了?”周子旭风尘仆仆地从外面走进来,后面跟着县令家的公子。
余小草笑着跟他打招呼:“三少,你一大早的,这是从哪儿来呀?”
周子旭应道:“还能从哪来?当然从码头施工现场回来了?咱们的作坊已经建到紧要关头,我这几天都亲自在工地当监工呢!”
“辛苦你了!”余小草对这个前世不过初中生年纪的少年,内心里产生一种敬意。龙生龙,凤生凤,老鼠的儿子会打洞,皇商的儿子做起生意来不要命!
周子旭还略带稚气的俊脸上笑容满面:“咱们的作坊能早点完工,再辛苦也是值得的!你知道吗,小草?光蚝油的订单,我就收到两百多份!蚝油还没生产,已经订出去五千多罐。很多都是南方知名的大酒楼预定的呢!”
“周小老板,真是生意兴隆啊!不知老夫有没有这个口福,帮你们珍馐楼品鉴余丫头带来的‘盐水鸭’?”眼睛一直盯着半拉盐水鸭的袁斯年,见俩人聊起生意经来,有些不耐地开口道。
袁允曦捂脸——这样理直气壮地讨嘴吃,除了他爷爷也没有谁了!此时的他,恨不得不认识这个一见到吃,什么脸面都不顾的老人。
周子旭跟袁允曦也算是至交好友了,对于袁爷爷的脾性,他也算摸得清楚了,闻言脸上挂着一副真诚的表情:“袁爷爷,您就是不在,小子也会请您这个美食界的泰斗来帮着长长眼的。以后珍馐楼引进新菜品,一定要先过您这一关。”
袁斯年被三少捧得满心舒服,他大马金刀地往厅中一张桌子上坐定,抚着胡须眯着眼道:“丫头,还不赶紧把盐水鸭呈上来?”
周子旭看看天色,这不晌不午的,刚吃过早饭也没多久啊,就开始午餐?他能够理解袁爷爷迫不及待的心情,连他都很期待品尝盐水鸭的味道呢。不过,也得容人家准备准备不是?
“袁爷爷,哪能让你坐大厅啊?小子有一间预留的雅间,还望您移步……”
“不是说所有包间都提前预定出去了吗?怎么?周掌柜,你这是看不起老夫咋地?”袁斯年脱下大儒的外衣,就是一嘴馋的固执小老头。
大掌柜陪着笑道:“袁院长,那间雅室是我们东家歇脚的地方,概不外定的……”
“外定?那些外人能跟老夫相比吗?我们家允曦,可是跟你家少爷穿一条裤子长大的!我是允曦的爷爷,自然也是你们东家的爷爷!我能是外人吗?”袁斯年吹胡子瞪眼睛。
周三少忙假意骂道:“就是嘛!以后长点心吧,袁爷爷可不是外人!!以后可不能这样了!”
“爷爷!”袁允曦见自家爷爷还要说什么,忙皱着眉向他使了个眼色。
袁斯年翘着胡子,瞪了自家孙子一眼,一马当先地朝着二楼而去。
“这老爷子,越老越跟顽童似的!”吴公子笑眯眯地看着老先生健步如飞的背影,似是感慨地道。
袁允曦却对周三少歉意地道:“子旭,我……”
“老爷子说的对,咱俩谁跟谁?外气的话就甭说了,一起尝尝小草的新手艺!我先陪小草去后厨,待会儿咱哥几个好好喝两杯!”周三少拍拍他的肩膀,不以为意地道。
余小草撇撇嘴,一群小屁孩,喝什么酒?真当自己是大老板了?不过,她只在心中腹诽一下,倒也不会白目地说出来。
“三少,你去招待你的人,后厨我自己去就行!”珍馐楼小草来的最多的,就是后厨。毫不夸张的说,她闭着眼睛都能找到。
周三少却笑道:“没事,都是自家兄弟!掌柜的,上壶好茶!”
周三少带余小草去的,是后院最里面一座秘密厨房,里面除了王大厨和他信任的弟子外,其他人一概禁止出入。也就是说,这是珍馐楼最秘密的所在!
周子旭见小草手中还拎着两只鸭子,便知道她今日有意传授盐水鸭的制作之法,故引她到此处。
王大厨见小草来了,就跟见到师父似的,亲近中带着些敬意。他的嫡传弟子,也目光灼灼地看着小草,心中限感慨:真是人不可貌相,这不足十岁的渔家小丫头,居然是支撑了半个珍馐楼的珍品菜式的创造者。如果不是亲眼所见,他真不敢相信。
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“呶!中午给你东家加菜的!如果能相中的话,再谈其他的!”余小草把手中半只盐水鸭,塞进王大厨手中。
王大厨凝眉看着手中的盐水鸭,心道:这不会是普通的风鸭吧?余姑娘出品,怎么可能不是精品?其中定有玄机!
“还等什么中午?胖子我已经迫不及待了!枫儿,拿去蒸上……余姑娘,还需要其他工序吗?”王大厨虚心请教道。
余小草摇摇头,道:“蒸鸭子的汤汁不要倒掉,放在一起味道更足!哦,对了!鸭子只有半只,荣轩书院的袁院长,还等着品尝呢!”
余小草不得不提醒王大厨一声,免得他把盐水鸭全留下,袁院长那老头还不把她给记恨上了?老小孩,老小孩!人老了,就得哄着!
鸭子本来就是卤熟的,蒸上两刻钟就能上桌了。如果此时谁误入雅间,定会看到这样诡异的一幕:还不到饭点儿,一群人围坐在桌旁,虎视眈眈地盯着桌上唯一的一盘菜——盐水鸭,就像一群狼围住一只可怜的小白兔一样。
“老夫就不气了!”到底是人老脸皮厚,袁斯年率先拿起筷子,夹起一块雪白的鸭肉,放在口中缓缓地咀嚼着。他嚼得很慢,眼睛微微眯起来,就连胡子好像都飞扬起来。
“外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩紧密,食之酥香,回味穷。”久久,袁斯年才在众人期待的目光中,缓缓睁开眼睛,嘴唇轻轻嚅动着,似乎在回味着盐水鸭的美味。
王大厨在袁斯年的评价中,往自己口中送了一块鸭肉,尝过之后,也给出“皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中,肥而不腻,瘦而不柴”的高度评价。
包括袁允曦在内的三小只,虽然没有两人精湛地品评,却用实际行动来表示对“盐水鸭”的赞赏。
袁斯年见几个家伙,都快要把本来就不多的鸭肉吃完了,也顾不上回味了,一箭双雕地夹住最后两块鸭肉,在大家眼红的目光中,优哉游哉地品尝着最后的美味。
余小莲看着这些所谓的贵人,为了一块鸭肉差点没大打出手,心中对于有钱人的幻想彻底破灭。心道:一把年纪了,还不如我家小弟来的矜持有教养呢!
“余姑娘,这盐水鸭的方子,还按以前的旧例卖给我们吗?”大掌柜只尝到一块鸭肉,心中念念不忘。以后珍馐楼增添上“盐水鸭”这道菜后,还能少得了他这个当掌柜的?
余小草看了周三少一眼,淡笑不语。
周子旭经历了烧鸡的热销之后,自然知道这道菜的价值。他心中很清楚,有了烧鸡和盐水鸭后,珍馐楼绝对是“日进斗金”,毫不夸张。而这两道菜的方子,全都是眼前这个淡然而又灵动的少女所创。以后,说不定还有更多新奇而又美味的方子。要想长久合作,自然要放长线钓大鱼。这么看来,一个方子三百两,还真不太能拿得出手。
“我有一个提议,小草你看行不行!”周子旭毕竟是做大事的,很快有了腹议。
余小草看着他,嘴角依然是淡然的笑,轻声道:“三少请说!”
“这盐水鸭和烧鸡,就算小草你以方子入股,以后每卖一只烧鸡或盐水鸭,就分你一成的利润。分成可以月结,也可以一年结一次。你觉得呢?”一只烧鸡,一成的利润就是五钱,比余小草预期的分成多了四倍。由此可见周三少的诚意。
在座的没有不知道珍馐楼烧鸡的销量的,一只烧鸡分五钱,一天按最低五十只计算,一个月下来就能分七百多两银子,一年下来……就是袁斯年这样视金钱如粪土的大儒,也不由暗暗抽了一口气。
余小草也不是贪得厌之徒,她笑着摇头道:“三少,你太气了!!烧鸡的方子,已经卖给你了,你赚多赚少,都跟我没什么干系。我虽是一介农家女,‘诚信’二字却是能做到的!”
袁斯年抚着颌下美髯,轻轻地点了点头。一年数千两银子的进项,说推就推了,这绝非一般人能够做到的。这余家的家教果然非同寻常,有姐如此,余舤的品格也绝对差不到哪去。袁斯年心中不由升起再收一个关门弟子的念头。
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