第251章 饭馆红火
进入到八一年,王庆已经在饭馆开始上班了,现在饭馆一共是八个人,前厅四个,王姨直接给找了四个小姑娘,都是二十出头,摸样周正,王庆特意去陈雪茹那定的工装。
陈雪茹拿到阎解旷画的工装设计图的时候,完全把阎解旷抛到了一边,研究了好半天,阎解旷一看,这是看上自己的设计图了,连忙跟陈雪茹说这是工作服,是给自己饭馆的员工穿的,还有厨师的衣服。
最后是西装的图纸,这是给王庆准备的,陈雪茹说道:“这图纸归我了,给你做的衣服我不要钱了。”
阎解旷也没把这图纸当回事,就答应了,这时候陈雪茹才反应过来,惊呼的问道:“你什么时候开饭馆了?”
阎解旷说道:“都开两个多月了,就在前面不远。”
陈雪茹又是一惊,问道:“阎家饭馆是你开的啊,我还纳闷呢,这附近有谁家是姓阎的,原来是你啊。”
阎解旷笑了笑,点点头说道:“我是個体经营,办了执照的。你去过吗?”
陈雪茹抿抿嘴说道:“香酥鸡真是一绝,我都吃好几回了,没想到是你做的,我早该想到的才对。”
陈雪茹这时候脸色一变说道:“不行,我也得把营业执照变一变,这雪茹绸缎庄本来就是我家的,我得去找找商业局。”
阎解旷叹了一口气说道:“你是不是没去慧真姐那?”
“去了啊,我隔三差五的就去,怎么了?”陈雪茹问道。
阎解旷看着陈雪茹,说道:“慧真姐的店已经回到自己手上了,还变更了营业执照,现在她也属于个体经营。”
陈雪茹气的脸色通红,恶狠狠的说道:“这该死的徐慧真,就知道偷偷的变,也不提醒我一下,这是想看我笑话啊,我找她去。”
说完,拿起自己的小包就走出店铺,范金友看着陈雪茹的背影若有所思,阎解旷也没去管他,跟范金友点点头,就回饭馆去了。
到了饭馆,直接去了后厨,现在前面已经不用阎解旷操心了,他一门心思的教授三个学徒,并鼓励他们,并承诺只要他们在这十道菜上通过他的考试,他就收他们为正式的徒弟。
三个学徒干劲十足,说是十道菜,其实就六道,那四道是凉菜,现在都是他们三个在做,并得到了阎解旷的认可。
刚进入十点,就有客上门了,阎解旷指挥着三个学徒配菜,这时候王庆走了进来,叫了一声“三哥”。
阎解旷看着王庆,问道:“怎么了?”
王庆哭笑不得的说道:“您还是去前边看看吧,有人找你,我说伱忙,她们不让。”
阎解旷疑惑的看着王庆,但还是跟他去了前面,自己饭馆现在人不多,一抬眼就看到徐慧真和陈雪茹看向他,蔡全无有点幸灾乐祸的也看着阎解旷。
阎解旷没有办法,自己是开店的,不能让她们在这儿胡闹,赶紧跟王庆打个招呼,带着三人去了二楼,二楼之前就事先做了几个包厢,但还一直没用过,这回总算是用上了。
带着三人进了包厢,包厢是阎解旷自己设计的,包括圆桌上的转台,屋里摆放着藤椅和茶几,墙上还挂着古画,整个包厢古色古香。
三人一进来就四处张望,蔡全无还说道:“不错不错,有点意思。”
不一会,一个叫小芬的服务员敲门走了进来,在桌上摆上四个干果,还有一盘水果,又给几个人倒上茶,说了句“希望您用餐愉快。”就规规矩矩的退了出去。
徐慧真脸色很不好看,蔡全无则在旁边说道:“还得是阎老三,看这摆设,看这服务员,有种宾至如归的感觉。”
陈雪茹也是说道:“嗯,这饭馆有点意思。”
阎解旷赶紧岔开话题,说道:“哥哥姐姐们都是第一次来,今天我请客,你们先坐,我去后厨先去做菜。”说完逃似的出了包厢,也不管他们三个说什么。
阎解旷一脸愁容的回到后厨,愁是愁,菜还是要做的,不一会儿就忙碌起来,给徐慧真他们安排了四菜一汤,接着就开始做饭馆里的菜品。
一直忙活到十二点多,这才渐渐闲了下来,阎解旷赶紧拿着一瓶酒,上了二楼。
一进门,就看见三个人聊的热火朝天,看见桌上的空盘子,阎解旷就知道几个人吃的很满意,阎解旷把酒放到桌子上,说道:“对不住了几位,前面太忙了,我给姐姐哥哥赔不是了。”
徐慧真这时候没了不好的脸色,但戏谑的问道:“你是不是根本没打算告诉我们,你开餐馆的事情。”
阎解旷一听,赶紧说道:“没有没有,这餐馆开业也没找什么人,最近两个月都是磨合期,等入了正轨我肯定请你们过来捧场的。”
徐慧真没打算放过阎解旷,刚想说话,陈雪茹说道:“还真是,这个我知道,今天他找我就是要给店里做工装的。”
“什么工装?”徐慧真疑惑的看着陈雪茹,陈雪茹从包里拿出阎解旷的工装图纸,递给徐慧真。
徐慧真仔细的看着,看完递给蔡全无,说道:“咱小酒馆也做,这才有点开店的样子。”
徐慧真看着阎解旷说道:“行了,说说吧,这店你是怎么计划的啊,说仔细点啊,我们也要学习学习。”
阎解旷苦笑了一下,接着就把后世的服务理念和酒店管理等各方面的事情讲给三位听,三个人已经听的入迷了,直到王庆过来找阎解旷,阎解旷这才停下来,三个人也不说话,都在那仔细的思考着。
王庆找阎解旷是因为前面来了几个特殊的客人,三个外国人,王庆和店员都听不懂三个外国人说的,这才找到他,阎解旷走到一楼,用英文跟这三个外国人打着招呼。
三个人很是高兴,终于碰到会说中文的了,阎解旷热情的请几个人坐下,然后询问他们有什么需求,三个人是美国人,这次是来公干的,这闲时就到处逛逛,走到这看到这么多人在这吃饭,就想也吃点,可惜语言不通。
阎解旷仔细的介绍着菜品,并向他们推荐了几道菜,三个人很是高兴,点完以后,阎解旷就去后厨做菜去了。
阎解旷刚把三个外国人的菜做完,走出厨房,就看到徐慧真三个人从楼上下来,阎解旷赶紧迎上去问道:“姐,你们是要回去了啊?”
徐慧真白了他一眼,说道:“你这么忙就不打扰你了,我们回去了,回去也消化消化你说的。”
陈雪茹扫向大厅,一下子就看到那三个外国人正吃的津津有味,阎解旷特意给他们上的刀叉,陈雪茹说道:“你这店真不错,连外国人都来了。”
阎解旷听完憨憨的一笑,说道:“美国人,也就我能说几句英文,要不然还真接待不了。”
徐慧真几人寒暄了几句,就走了,阎解旷不知道的是,自己的管理理论对徐慧真和陈雪茹有了深远的影响,以至于之后他们开店一直沿用这套理论,也是因为这套理论,让两个人迅速崛起。
一天的忙碌,让阎解旷很是疲惫,王庆劝他早点回去休息,阎解旷点点头,就回雨儿胡同了,一边走,一边想:“这什么时候是个头啊。不行,得把这三个徒弟教出来,要不然他得一直这么累。”
随着时间的推移,阎家饭馆渐渐声名鹊起,三个月的时间,现在要去饭馆吃饭得排大队了,阎解旷开始在前厅摆了一些椅子,供排队的人休息,又开通了免费茶水的服务,一下子饭馆越发的红火起来。
现在阎解旷和王庆已经不公开说饭店流水了,这数目有点大,所以就他们两个人知道,还有一个收银员,就是小芬。
现在每个员工工资加奖金都达到惊人的一百五十元,因为经常加班的原因,另外奖金也是按利润比例来算的。让这些服务员和后厨的人都热情高涨,每天跟打了鸡血似的,休息都是阎解旷让强迫执行的,要不他们得天天来。
阎家菜馆步入了正轨,阎解旷下大力气教授三个学徒,渐渐的他才从后厨解放出来。
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陈雪茹拿到阎解旷画的工装设计图的时候,完全把阎解旷抛到了一边,研究了好半天,阎解旷一看,这是看上自己的设计图了,连忙跟陈雪茹说这是工作服,是给自己饭馆的员工穿的,还有厨师的衣服。
最后是西装的图纸,这是给王庆准备的,陈雪茹说道:“这图纸归我了,给你做的衣服我不要钱了。”
阎解旷也没把这图纸当回事,就答应了,这时候陈雪茹才反应过来,惊呼的问道:“你什么时候开饭馆了?”
阎解旷说道:“都开两个多月了,就在前面不远。”
陈雪茹又是一惊,问道:“阎家饭馆是你开的啊,我还纳闷呢,这附近有谁家是姓阎的,原来是你啊。”
阎解旷笑了笑,点点头说道:“我是個体经营,办了执照的。你去过吗?”
陈雪茹抿抿嘴说道:“香酥鸡真是一绝,我都吃好几回了,没想到是你做的,我早该想到的才对。”
陈雪茹这时候脸色一变说道:“不行,我也得把营业执照变一变,这雪茹绸缎庄本来就是我家的,我得去找找商业局。”
阎解旷叹了一口气说道:“你是不是没去慧真姐那?”
“去了啊,我隔三差五的就去,怎么了?”陈雪茹问道。
阎解旷看着陈雪茹,说道:“慧真姐的店已经回到自己手上了,还变更了营业执照,现在她也属于个体经营。”
陈雪茹气的脸色通红,恶狠狠的说道:“这该死的徐慧真,就知道偷偷的变,也不提醒我一下,这是想看我笑话啊,我找她去。”
说完,拿起自己的小包就走出店铺,范金友看着陈雪茹的背影若有所思,阎解旷也没去管他,跟范金友点点头,就回饭馆去了。
到了饭馆,直接去了后厨,现在前面已经不用阎解旷操心了,他一门心思的教授三个学徒,并鼓励他们,并承诺只要他们在这十道菜上通过他的考试,他就收他们为正式的徒弟。
三个学徒干劲十足,说是十道菜,其实就六道,那四道是凉菜,现在都是他们三个在做,并得到了阎解旷的认可。
刚进入十点,就有客上门了,阎解旷指挥着三个学徒配菜,这时候王庆走了进来,叫了一声“三哥”。
阎解旷看着王庆,问道:“怎么了?”
王庆哭笑不得的说道:“您还是去前边看看吧,有人找你,我说伱忙,她们不让。”
阎解旷疑惑的看着王庆,但还是跟他去了前面,自己饭馆现在人不多,一抬眼就看到徐慧真和陈雪茹看向他,蔡全无有点幸灾乐祸的也看着阎解旷。
阎解旷没有办法,自己是开店的,不能让她们在这儿胡闹,赶紧跟王庆打个招呼,带着三人去了二楼,二楼之前就事先做了几个包厢,但还一直没用过,这回总算是用上了。
带着三人进了包厢,包厢是阎解旷自己设计的,包括圆桌上的转台,屋里摆放着藤椅和茶几,墙上还挂着古画,整个包厢古色古香。
三人一进来就四处张望,蔡全无还说道:“不错不错,有点意思。”
不一会,一个叫小芬的服务员敲门走了进来,在桌上摆上四个干果,还有一盘水果,又给几个人倒上茶,说了句“希望您用餐愉快。”就规规矩矩的退了出去。
徐慧真脸色很不好看,蔡全无则在旁边说道:“还得是阎老三,看这摆设,看这服务员,有种宾至如归的感觉。”
陈雪茹也是说道:“嗯,这饭馆有点意思。”
阎解旷赶紧岔开话题,说道:“哥哥姐姐们都是第一次来,今天我请客,你们先坐,我去后厨先去做菜。”说完逃似的出了包厢,也不管他们三个说什么。
阎解旷一脸愁容的回到后厨,愁是愁,菜还是要做的,不一会儿就忙碌起来,给徐慧真他们安排了四菜一汤,接着就开始做饭馆里的菜品。
一直忙活到十二点多,这才渐渐闲了下来,阎解旷赶紧拿着一瓶酒,上了二楼。
一进门,就看见三个人聊的热火朝天,看见桌上的空盘子,阎解旷就知道几个人吃的很满意,阎解旷把酒放到桌子上,说道:“对不住了几位,前面太忙了,我给姐姐哥哥赔不是了。”
徐慧真这时候没了不好的脸色,但戏谑的问道:“你是不是根本没打算告诉我们,你开餐馆的事情。”
阎解旷一听,赶紧说道:“没有没有,这餐馆开业也没找什么人,最近两个月都是磨合期,等入了正轨我肯定请你们过来捧场的。”
徐慧真没打算放过阎解旷,刚想说话,陈雪茹说道:“还真是,这个我知道,今天他找我就是要给店里做工装的。”
“什么工装?”徐慧真疑惑的看着陈雪茹,陈雪茹从包里拿出阎解旷的工装图纸,递给徐慧真。
徐慧真仔细的看着,看完递给蔡全无,说道:“咱小酒馆也做,这才有点开店的样子。”
徐慧真看着阎解旷说道:“行了,说说吧,这店你是怎么计划的啊,说仔细点啊,我们也要学习学习。”
阎解旷苦笑了一下,接着就把后世的服务理念和酒店管理等各方面的事情讲给三位听,三个人已经听的入迷了,直到王庆过来找阎解旷,阎解旷这才停下来,三个人也不说话,都在那仔细的思考着。
王庆找阎解旷是因为前面来了几个特殊的客人,三个外国人,王庆和店员都听不懂三个外国人说的,这才找到他,阎解旷走到一楼,用英文跟这三个外国人打着招呼。
三个人很是高兴,终于碰到会说中文的了,阎解旷热情的请几个人坐下,然后询问他们有什么需求,三个人是美国人,这次是来公干的,这闲时就到处逛逛,走到这看到这么多人在这吃饭,就想也吃点,可惜语言不通。
阎解旷仔细的介绍着菜品,并向他们推荐了几道菜,三个人很是高兴,点完以后,阎解旷就去后厨做菜去了。
阎解旷刚把三个外国人的菜做完,走出厨房,就看到徐慧真三个人从楼上下来,阎解旷赶紧迎上去问道:“姐,你们是要回去了啊?”
徐慧真白了他一眼,说道:“你这么忙就不打扰你了,我们回去了,回去也消化消化你说的。”
陈雪茹扫向大厅,一下子就看到那三个外国人正吃的津津有味,阎解旷特意给他们上的刀叉,陈雪茹说道:“你这店真不错,连外国人都来了。”
阎解旷听完憨憨的一笑,说道:“美国人,也就我能说几句英文,要不然还真接待不了。”
徐慧真几人寒暄了几句,就走了,阎解旷不知道的是,自己的管理理论对徐慧真和陈雪茹有了深远的影响,以至于之后他们开店一直沿用这套理论,也是因为这套理论,让两个人迅速崛起。
一天的忙碌,让阎解旷很是疲惫,王庆劝他早点回去休息,阎解旷点点头,就回雨儿胡同了,一边走,一边想:“这什么时候是个头啊。不行,得把这三个徒弟教出来,要不然他得一直这么累。”
随着时间的推移,阎家饭馆渐渐声名鹊起,三个月的时间,现在要去饭馆吃饭得排大队了,阎解旷开始在前厅摆了一些椅子,供排队的人休息,又开通了免费茶水的服务,一下子饭馆越发的红火起来。
现在阎解旷和王庆已经不公开说饭店流水了,这数目有点大,所以就他们两个人知道,还有一个收银员,就是小芬。
现在每个员工工资加奖金都达到惊人的一百五十元,因为经常加班的原因,另外奖金也是按利润比例来算的。让这些服务员和后厨的人都热情高涨,每天跟打了鸡血似的,休息都是阎解旷让强迫执行的,要不他们得天天来。
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